- چربى اشباع‌شده كه در شير كامل چرب وجود دارد در بزرگسالان مسئله‌زا مىباشد زيرا ممكن است با افزايش كلسترول و بخصوص با افزايش جزء بد كلسترول يعنى LDL ، خطر بيماريهاى قلبى را مطرح سازد . بعلاوه ممكن است عامل برخى از سرطان‌ها بخصوص سرطان پستان ، و معده ، حنجره ، و مثانه و دهان باشد . - سرطان پستان بخصوص با احتمال زياد با خوردن غذاهاى خيلى چرب ارتباط دارد . در يك تحقيقى كه در امريكا انجام شده نشان داده شده است كه مصرف شير پرچربى به مقدار زياد با سرطان پستان ارتباط زيادى دارد . ولى در يك تحقيقى كه در فرانسه در سال 1986 انجام شده نشان داده شده است كه خوردن شير به طور كلى و به تنهايى عامل تحريك و ايجاد سرطان پستان نيست ولى اگر مقدار زيادى شير پرچربى و پنير پرچربى خورده شود ممكن است براى ايجاد سرطان پستان عامل مؤثرى باشد . اين بررسيها نشان مىدهد كه عامل اصلى سرطان‌زا چربى بيشتر است و نه يك فاكتور خاصى در شير و نتايج اين آزمايش با آزمايش‌هاى متعدد ديگرى كه نشان مىدهند به طور كلى غذاهاى خيلى چرب سرطان پستان را تحريك مىكند ، هماهنگى دارد . درعين‌حال يك تحقيق ديگرى كه در مورد مردها در استراليا انجام شده نشان مىدهد كه اگر در هر روز بيش از 5 / 2 ليتر يعنى حدود 10 ليوان شير چرب بخورند احتمال ابتلاء به سرطان روده بزرگ در آنها افزايش مىيابد . در اين قسمت فرصت مناسبى است كه از خواص درمانى آغوز « 1 » كه قبل از آغاز ترشح شير از پستان ماده گاو گرفته شود و براى كمك به بيماران مبتلا به بيمارى AIDS مفيد است شرح مختصرى داده شود . طى قرنها آغوز ماده گاو كه آن را شير ماك نيز مىنامند به عنوان يك مادهء مغذى كه به سيستم دفاع بدن كمك بسيار مىكند به عنوان يك داروى شفابخش مورد استفادهء مردم روزگار بوده است . ولى جالب اين است كه

--> ( 1 ) . Colostrum .